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嘉義市文化路夜市地圖

嘉義市文化路夜市地圖

白天的文化路是一條商店街,以小吃店攤、衣飾店與遊樂店為主;到了晚上,華燈初起,攤販也加入這個熱鬧的行列,此時道路會做交通管制,汽車不能進入,行人可以自在地尋找大飽口福的目標店攤,想要吃香喝辣,嚐嚐正宗南部口味的小吃,嘉義文化路夜市肯定讓你大感滿足。

鬍鬚榮生炒鱔魚
快火炒出彈牙美味
全台吃透透的老饕都知道,南部的小吃以鱔魚聞名,嘉義文化路夜市上這家生炒鱔魚,已經開了四十多年,目前交棒給第二代經營,老闆鬍鬚榮接手上一代的生意,他的生炒鱔魚功力,當地人最清楚,只見老闆迅速以猛火爆炒新鮮鱔魚後,再放入完美比例的烏醋、醬油、高湯、洋蔥等配料即起鍋,一口咬下鱔魚,清脆彈牙,果然是傳說中的南部人氣小吃。

郭家雞肉飯及粿仔湯
香傳四代的口碑老店
這裡賣的粿仔湯,可不只有粿仔而已,滿滿一碗料,有軟軟的粉腸、脆脆的豬肚、QQ 的大腸,還有酸菜、韭菜,湯頭鮮醇、料多豐富,包準吃了回味無窮。此外,各式小菜、雞肉飯、糯米大腸、切料滷味也是人氣必點,從早到晚客人川流不息,老闆總是忙得沒時間歇息,現在已由第四代經營,而且全省只此一家。

噴水雞肉飯
馳名全台的嘉義小吃
造就「嘉義火雞肉飯」盛名的店家,正是這家噴水火雞肉飯總店。六十多年前,第一代經營者林添壽原本是賣擔擔麵,有次將麵攤剩下的雞肉澆在飯上食用,覺得口感超好,於是興起賣雞肉飯的念頭。由於土雞成本太高、蛋雞的肉又太少,最後選用膽固醇低且肉質佳的火雞,每天將火雞肉悶煮與小火細熬3小時以上,才造就出讓老饕口水直流的淋飯滷汁,配上粒粒飽滿的米飯與富嚼感的火雞肉,真是美味極了。

沙鍋魚頭
如果覺得最近頭腦不是很靈光,不妨來份魚頭補一下吧
這家由林聰明老闆開的店, 招牌料理沙鍋魚頭,使用的沙茶是用花生粉、扁魚粉、辣椒、蔥蒜等特調,鮮魚則是來自曾文水庫的大頭鰱魚,耳、大白菜、豆腐、豆皮、豬肉片、小蝦米等,與鮮美的魚頭融合入味,讓人嚐過不忘。

好味道餐飲
名實相符的人氣小吃
好味道餐飲賣的紅油抄手、小籠包、餛飩麵,也是遠近馳名,是家名符其實的美味小吃店。來一碗餛飩麵,看著碗裡好幾顆白白胖胖的餛鈍,夾起來一咬,皮薄嫩,裡頭的豬肉餡極有咬勁,料好實在。老闆說,這是特別選用後腿肉為食材,完全真材實料,再搭
配蛋絲、榨菜、青菜,湯則以特熬大骨湯作底,真是令人難忘的好滋味。

阿娥豆花、花生湯
入口即化的人氣豆花
已傳三代的冷凍豆花,附近的人都知道它的歷史悠久。招牌綜合豆花,裡頭有花生、紅豆、綠豆、珍珠等配料,一碗才賣30 元,豆花入口即化,紅豆又甜又香脆,另還有賣薑汁、花生豆花等。如此堅持古早味的甜點,現在已經不多見了呢。

阿岸米糕
飄香三十年的傳統米食
鹹米糕是特色嘉義小吃,位於民族路上的「阿岸米糕」,就是在文化路上開了三十年的老張米糕,現由第二代共同經營,迄
今仍堅持以台灣紅檜木桶炊米,保留米香之餘增添米的Q度口感。米糕淋上由豬後腿所滷製的魯肉,香氣四溢。


 
 
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